El mojito trujillano, recientemente declarado patrimonio cultural y gastronómico de la región, será el protagonista de un encuentro especial el próximo 16 de mayo en La Plazuela del municipio Trujillo. En el marco de este evento, se llevará a cabo un concurso culinario que convoca a equipos de hasta tres integrantes, permitiendo la participación de jóvenes desde los 12 años siempre que cuenten con el acompañamiento de un tutor legal.
La competencia exige el uso exclusivo de ingredientes naturales para elaborar la receta tradicional, basada en leche o suero lácteo, huevos y vegetales frescos sazonados con onoto. Para garantizar la autenticidad y el carácter humilde de este plato típico, la organización prohíbe estrictamente el uso de productos industriales, enlatados, salsas comerciales o proteínas animales distintas al huevo, asegurando así que cada propuesta mantenga su esencia original.
Un panel de expertos evaluará el sabor, la innovación, la presentación y el apego a la tradición de cada plato. Esta iniciativa busca resaltar el valor histórico y el amor que este plato representa para los trujillanos, impulsando al mismo tiempo el talento local en una jornada llena de identidad y orgullo regional.