El rubro del café se ha convertido en uno de los apalancamientos de la productividad del estado Trujillo, posicionando a esta entidad en los primeros lugares del país por su alta producción. Su aroma y sabor han marcado la distinción durante encuentros nacionales, por lo que también ha resaltado por la cantidad de sus cultivos y sobre todo por su calidad.
Cabe destacar que en la entidad se producen un aproximado de 350 mil quintales de café al año y se tiene previsto que durante los años 2026 y 2027 esta cifra aumente a 400 mil quintales.
Es importante recordar que, de los 20 municipios que conforman el estado, 13 se dedican al cultivo de este rubro, impulsando así la producción nacional.