{"id":15197,"date":"2022-04-10T21:03:05","date_gmt":"2022-04-11T01:03:05","guid":{"rendered":"http:\/\/ciudadtrujillo.com\/?p=15197"},"modified":"2022-04-10T21:03:05","modified_gmt":"2022-04-11T01:03:05","slug":"certificaran-produccion-de-cafe-especial-en-encuentro-internacional-de-cafes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciudadtrujillo.com\/?p=15197","title":{"rendered":"Certificar\u00e1n producci\u00f3n de \u201cCaf\u00e9 Especial\u201d en Encuentro Internacional de Caf\u00e9s"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Durante el Encuentro Internacional de Caf\u00e9s de Especialidad Venezolanos 2022 (Eicev), el Instituto de Calidad del Caf\u00e9 (CQI), ser\u00e1 el encargado de certificar la producci\u00f3n del \u201cCaf\u00e9 Especial\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La informaci\u00f3n la dio a conocer el integrante del Eicev, Darveris Rivas, durante el programa Cultivando Patria que modera el ministro del Poder Popular para la Agricultura y Tierras, Wilmar Castro Soteldo, que transmite Venezolana de Televisi\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Rivas explic\u00f3 que la selecci\u00f3n se realiz\u00f3 a trav\u00e9s de un reglamento fundamentado en protocolos como la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales, la Taza de la Excelencia (en sus siglas en ingl\u00e9s- COE).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s, asegur\u00f3 que los auditores que tendr\u00e1n la responsabilidad de efectuar la evaluaci\u00f3n son expertos internacionales certificados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por su parte, el director de Carbon\u00e9 Expresso Caf\u00e9 Caracas, Pietro Carbone manifest\u00f3 que los catadores analizan la calidad de la infusi\u00f3n a trav\u00e9s de los sentidos, desde su calidad general, hasta las caracter\u00edsticas individuales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Del mismo modo, destac\u00f3 que el catador evaluar\u00e1 y determinar\u00e1 el cuerpo, balance, dulzor, color, aroma, sabor, acidez y pureza del caf\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Resalt\u00f3 que el sistema evaluador es el mismo que se efect\u00faa a nivel internacional, por lo que todos los miembros del jurado deber\u00edan otorgar casi la misma evaluaci\u00f3n a cada muestra.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Yvke Mundial\/Gr\u00e1fica: Cortes\u00eda<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante el Encuentro Internacional de Caf\u00e9s de Especialidad Venezolanos 2022 (Eicev), el Instituto de Calidad del Caf\u00e9 (CQI), ser\u00e1 el encargado de certificar la producci\u00f3n del \u201cCaf\u00e9 Especial\u201d. La informaci\u00f3n&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15198,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-15197","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ciudadtrujillo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ciudadtrujillo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ciudadtrujillo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciudadtrujillo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciudadtrujillo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15197"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ciudadtrujillo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15197\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15200,"href":"https:\/\/ciudadtrujillo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15197\/revisions\/15200"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ciudadtrujillo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ciudadtrujillo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciudadtrujillo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ciudadtrujillo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}